Focalizacion Modulo1-Sub3-Act 1
Modalidad a Distancia.
“Por la conciencia y la necesidad de servir”
Nombre:
Federico
L
Lic.
En Seguridad Alimentaria.
Primer
semestre
Modulo I: Diversidad y
problemática de
La Seguridad
Alimentaria
Sub competencia 3: Focalización
Actividad
1
Asesor:
Mtro. Juan Díaz Velázquez
Motozintla de Mendoza Chiapas a 11 de octubre
de 2021.
“La
Alimentación es el primer derecho Humano”
Contenido:
1.- Introducción
2.- Situación
Territorial que determina el sistema alimentario en tu región
2.1.-
Cual es la condición actual de la situación territorial
2.2.-
Cuales son sus características de la situación territorial
3.-
Situación Poblacional que determina el sistema alimentario en tu región
3.1.-
Cual es la condición actual de la situación poblacional
3.2.-
Cuales son sus características de la situación poblacional
4.- Conclusión
5.- Fuentes
bibliográficas.
1.-
Introducción
En la actualidad la región latinoamericana
enfrenta un reto importante de seguridad alimentaria y nutricional, ya que, a
pesar de grandes avances, se observa una preocupante tendencia de obesidad y
malnutrición consecuencia de una dieta intensificada en alimentos ultra
procesados, en desmedro de un consumo de alimentos frescos y saludables, que
pueden ser abastecidos localmente. A su vez, el acceso a los alimentos de
calidad muchas veces se encuentra restringido por las externalidades que
generan los circuitos de abastecimiento, traducidas en mayores precios, grandes
brechas entre productores y consumidores, pérdidas y desperdicios, y con
huellas tanto hídrica como de carbono muy elevadas.
Un análisis de los sistemas alimentarios a
nivel territorial es el primer paso para identificar e interpretar los
diferentes factores de incidencia y avanzar hacia decisiones de política que
contribuyan a mejorar su eficiencia económica, disminuir su impacto ambiental y
generar una mayor cohesión social en el territorio. En este contexto, la FAO
fomenta los sistemas agroalimentarios territoriales que surgen como un abordaje
que promueve una proximidad para articular actores económicos en circuitos
cortos de abastecimiento y apropiar el valor agregado en el seno del
territorio, pero también una proximidad en términos sociales y asociativos que
permita fortalecer la identidad sobre el consumo de alimentos locales, una
mejor interacción urbano-rural y nuevos
modelos de gobernanza de los sistemas alimentarios con una participación
ciudadana más consciente, solidaria y activa.
Las diferentes relaciones y procesos que
permiten a un territorio satisfacer sus necesidades alimentarias, pueden estar
permeadas por desigualdades a partir de las diferencias en las posibilidades de
apropiación y reinversión de las rentas generadas en el sistema alimentario. En
la medida en que incrementan los flujos de abastecimiento y las conexiones
necesarias para llegar hasta el consumidor final, el alimento va siendo el
resultado de una mayor cantidad de procesos que implican a su vez, la
generación de márgenes de ganancia que conducen a incrementos en los precios y favorece
una lógica de distanciamiento entre productores y consumidores.
2.-
Situación Territorial que determina el sistema alimentario en tu región
• Cambio climático
• Desastres naturales calidad de agua suelo:
contaminación del suelo, capacidad, dimensiones
• Clima: temperatura humedad
• Deforestación
• Contaminación
• Escases de agua
La
región XI Sierra Mariscal, se encuentra expuesta a riesgos por erosión,
huracanes, sismos y ondas de tormenta, su magnitud de afectación varía según
las características geológicas y morfológicas, tipo de vegetación, uso de suelo
y densidad de población, entre otros. El estudio de los riesgos naturales que
afectan la región, señala que se deben formular planes de protección civil y de
desarrollo sustentable en la región, sin embargo, la falta de cultura
preventiva, ha ocasionado que los esfuerzos para documentar los riesgos han
sido aislados y poco sistemáticos abarcando regiones pequeñas o refiriéndose a
situaciones específicas.
El
fenómeno que más afecta a la región es el geomorfológico, con riesgos latentes
de corrimientos y deslizamientos de tierra, debido a que la topografía e
hidrografía de los terrenos van de los 15 a 25 grados de pendiente y son muy
accidentados, afectando a la mayoría de localidades de la parte alta y baja por
deslaves de montañas y cerros, además la deforestación provoca erosión de
suelos dejándolos muy susceptibles, situación que se agudiza al ocurrir lluvias
extraordinarias, como las que se presentaron en el año 2005 por el huracán Stan
que ocasionaron intensas corrientes de agua que incrementaron los causes
existentes de los ríos arrastrando lodo, rocas, arena, árboles y diferentes
objetos que ocasionaron daños severos en las ciudades Motozintla, Tapachula y
Huixtla. La sismicidad es otro fenómeno importante, debido a que la región se
encuentra asentada en las fallas tectónicas de Motagua-Polochig y Mapastepec,
además la actividad volcánica representa un peligro latente, dado que la zona
oriental de Motozintla y la sur de Mazapa de Madero se ubican en un radio de 30
Km del Volcán Tacaná, uno de los dos activos de la entidad.
2.1.-
Cual es la condición actual de la situación territorial
En la Región XI Sierra Mariscal, se distribuyen
10 unidades de suelo, donde ninguno de los suelos presentes tiene fase química
y las fases físicas también son pocas unidades que la presentan, sobresaliendo
la presencia de lítica, lítica profunda, pedregosa y gravosa, aunque la más
representativa es la fase lítica. Dentro de los tipos de suelo destacan los
acrisoles por su dominancia en los macizos montañosos y lomeríos representando
el 34.89 % del total del área cubierta por estos tipos de suelo.
Encontrándose tres tipos de Acrisoles siendo el
Acrisol húmico el más abundante con textura media y fase física lítica distribuyéndose
principalmente al norte del área sobre los municipios de Motozintla de Mendoza
y el Norte del Porvenir y asociándose con Cambisol y Regosol Eútrico estos
principalmente en las sierras altas. Los otros dos tipos de Acrisoles que son
el órtico y plíntico cubren áreas esparcidas al noreste de la UMAFOR
combinándose con Luvisol órtico, Litosol y Feozem haplico, sobre las áreas de
los cerro el Pico de Loro, Cerro Los Planes hasta las áreas aledañas a la
cabecera municipal del municipio de Chicomuselo.
El aprovechamiento del suelo corresponde
principalmente de agricultura de temporal y pastizal cultivado.
2.2.-
Cuales son sus características de la situación territorial
·
Crecimiento Poblacional
·
Dispersión de viviendas
·
Tipo de producción
·
Manejo productivo
3.-
Situación Poblacional que determina el sistema alimentario en tu región
• Tipo de población
• Sustentabilidad
• Migración: afectan estructura y tamaño de la
población
• Pobreza
• Ingreso: a familias
• Emigración de personas: por falta de ingresos
en las familias {desempleo
• Tecnología salud publica agua y
alcantarillado nutrición enfermedades
La sostenibilidad y eficiencia de los Sistemas
Alimentarios debe ser una premisa en los diferentes niveles en los que éstos se
estructuran, ya sea para el mercado global, nacional o territorial de
alimentos. En este espectro, en las últimas décadas se ha apreciado una
profundización de los procesos de producción, transformación y comercialización
de alimentos que responden a sistemas globales, especializados y concentrados;
si bien este modelo ha permitido obtener economías de escala, por otro lado,
genera un cuantioso número de externalidades sociales, culturales y
ambientales.
- Dimensión social: mejorar la calidad “total”
(nutricional y organoléptica) de los alimentos con el objeto de responder a las
necesidades reales de los consumidores.
- Dimensión espacial/geográfica: elaborar los
productos mediante ramas de proximidad territorial.
- Dimensión empresarial: privilegiar la
inclusión de una agricultura familiar y las redes de pequeñas y medianas
empresas (PYMES), los circuitos alternativos de comercialización y la mejor
distribución del valor creado por una gobernanza territorial.
- Dimensión de tecnológica /ambiental: impulsar
modelos de producción con adecuada inocuidad, integrando a una buena gestión de
los recursos naturales.
- Dimensión ética/cultural: reducir pérdidas y
desperdicios a lo largo de la cadena alimentaria.
3.1.-
Cual es la condición actual de la situación poblacional
Uno de los fenómenos más frecuentes y de mayor
impacto que se presentan en esta región sierra mariscal es la dispersión sus
comunidades rurales de los cuales se contempla que una de las principales
problemáticas para atender a más del 80% de sus núcleos poblacionales se
encuentran en lugares inaccesibles derivado de la topografía accidentada y con
caminos de terracería en mal estado, genera muy altos costos en llevar los
servicios básicos a las comunidades aunado a esto los diseños de planeación
requiere una atención estratégica para aplicar los indicadores de rezago y
atención a los grupos más vulnerables que ahí se encuentran.
La Ley General de Desarrollo Social (LGDS)
asigna al Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social
(CONEVAL) la tarea de realizar la medición de la pobreza considerando, al
menos, los indicadores de ingreso corriente per cápita, rezago educativo,
acceso a los servicios de salud, acceso a la seguridad social, calidad y
espacios de la vivienda, acceso a servicios básicos en la vivienda, acceso a la
alimentación y el grado de cohesión social. Este ejercicio deberá realizarse
cada dos años a escala nacional y estatal, y cada cinco a escala municipal,
utilizando información proveniente del Instituto Nacional de Estadística y
Geografía (INEGI).
De igual manera, el CONEVAL mide los siguientes
indicadores:
· Población con ingreso inferior a la línea de bienestar:
valor monetario de una canasta alimentaria y no alimentaria de consumo básico.
· Línea de bienestar mínimo: valor monetario en un mes
determinado de una canasta alimentaria básica. Para efectos de la medición se
toma como referencia el valor de la canasta del mes de agosto de cada año en
que se hace la medición. Ésta línea se calcula para los ámbitos rural y urbano.
En este contexto, el 87% de la población de la
región cuenta con un ingreso inferior a la línea de bienestar y el 57% con un
ingreso inferior a la línea de bienestar mínimo.
El índice de analfabetismo en la región es de 15.0%,
muy por debajo del resultado estatal que es de 17.8 (ver tabla 24).
3.2.-
Cuales son sus características de la situación poblacional
·
Población
·
Marginación
·
Vivienda
·
Salud y Educación
·
Economía
4.-
Conclusión: Para este planteamiento
se permiten entender, desde un enfoque territorial y estructuralista, el
sistema de los canales constituidos para suplir la necesidad de alimentarse de
un territorio; prestando especial atención a sus enlaces, a los actores y
espacios involucrados.
5.-
Fuentes Bibliográficas
https://www.fao.org/3/i9224es/I9224ES.pdf
http://www.haciendachiapas.gob.mx/planeacion/Informacion/Desarrollo-Regional/prog-regionales/SIERRA-MARISCAL.pdf
http://www.fec-chiapas.com.mx/sistema/biblioteca_digital/chs-2011-diagnostico-sectorial.pdf
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