MIISUBIIIAI Metodologías e indicadores de diagnostico comunitario, interiorizar

 

Modulo  II  

Redacción de textos académicos

SEGURIDAD ALIMENTARIA

 

Producción de alimentos

La producción de alimentos es un tema bastante amplio y complejo considerando que existen varios actores que interactúan para que esto sea posible con sus pros y sus contras por la forma de hacer producir cada producto de acuerdo a su estado y región de interés.

La producción de alimentos se basa principalmente en la ganadería y la agricultura, considerados como los sectores de mayor impacto ambiental, la alimentación se considera como el derecho básico de cada ser humano, los alimentos deben estar disponibles y accesibles en todo momento en cantidad, calidad nutricional suficiente para tener una vida activa y sana.

La productividad del sector agroalimentario contribuye en mayor medida al fortalecimiento del campo y la economía. En los últimos años, este rubro se ha mantenido en crecimiento, logrando representar ya el 8.2 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB) nacional, y situar a nuestro país como una potencia productora y exportadora de alimentos.

Nuestro país es el productor mundial número uno de aguacate. Algunos otros recursos alimenticios por los que destaca en producción son: chile verde, sorgo en grano, alfalfa verde, caña de azúcar, maíz en grano y jitomate.

Los principales productos que el país exporta son: aguacate, jitomate, limón, chiles y pimientos, pepino, trigo duro, fresa y cebolla.

Los factores que han beneficiado la competitividad del ámbito agroalimentario son: alta sanidad de los productos, transformación y reforzamiento de las cadenas productivas, desarrollo de cadenas de frío, capitalización e infraestructura rural.

 

Métodos de producción: De acuerdo a cada estado y región se considera la producción enfocado al sistema productivo y esta varia en los mecanismos de como producirlos, es decir si se produce de forma orgánica o química, manual o mecanizada.

Producción manual en parceria: Esta actividad se realiza principalmente en las comunidades rurales de los estados donde tienen el mayor índice de marginación y que cada productor tiene de 00-25-00 has a 2-50-00 has, terrenos accidentados con pendientes  de 35 donde hace difícil el acceso a maquinaria agrícola. Es aquí donde se puede producir productos agrícolas y pecuarios en menor escala, pero libre de contaminantes debido a que el productor no está acostumbrado a utilizar agroquímicos en exceso y los recursos son limitados.

Producción Mecanizada: La mayoría de los alimentos que consumimos provienen de estados potencialmente productivos donde tienen grandes extensiones de terreno, lo que facilita el uso de maquinaria agrícola, uso excesivo de agroquímicos y manejo controlado en la producción de animales pecuarias, esto hace que el costo de producción se incremente, pero considerando la cantidad sembrada aumenta la producción y hace que los productos se han más baratos que los producidos en el medio rural, los productos alimenticios provenientes de las grandes ciudades vienen más desarrollados o que llama la atención por el consumidor no importando la cantidad de contaminantes que se utilizó para producir ese alimento.

 Impacto de la mala alimentación: Nuestro país, sobre todo en las comunidades rurales, presenta un problema fuerte de desnutrición, sobre peso, obesidad en niños, adultos mayores debido a la mala alimentación, que trae como consecuencia la mala calidad de vida.

 

 

 Acciones de mejora en la alimentación:

·         Producir alimentos libres de contaminantes.

·         Producir en el traspatio los propios alimentos (granjas y hortalizas).

·         Consumir productos locales.

 

 

 

 fuentes de información.

FAO México.